Receita de Sopa de Abóbora

Uma sopa não muito usada pelas pessoas no dia-a-dia, mas quando eu tenho visitas em casa encisto em faze-la pois e mesmo muito boa, e até agora os meus convidados e familiares, nunca tiveram ração de queixa.

Ingredientes:

• 400 g de batatas
• 300 g de abóbora
• 1,5 l de água
• 50 ml de azeite
• 1 Curgete pequena
• ¼ Molho de espinafres
• 30 g de massa (curvas riscadas)
• Sal q.b

Como fazer:

Descasque as batatas e a abóbora e corte-as em pedaços. Leve-as ao lume numa panela de pressão com água e azeite. Tempere com sal e pimenta e deixe ferver durante 15 minutos. Retire do calor e triture. Corte a curgete em cubos e arranje os espinafres. Lave-os bem e junte-os á sopa, assim como a massa, quando levantar fervura. Deixe ferver durante mais dez minutos e sirva.

Bom Apetite