Receita de Talharim com Mexilhão

Uma receita que talvez nunca tenha pensado fazer em casa mas digo-lhe que é fácil de fazer e no fim vai deliciar-se. Para um jantar ou até para um almoço é uma boa refeição porque é um prato leve.

Talharim com Mexilhão

Ingredientes:

• 350 g de talharim
• Casca de um limão
• 750 g de mexilhão meia-casca
• Dois dentes de alho
• Um talo de aipo
• Uma cebola
• Dois tomates
• Quatro cogumelos parisienses
• Duas colheres de sopa de azeite
• 1 dl de vinho branco
• 1 dl de natas
• Duas colheres de sopa de coentros picados
• Sal e pimenta q.b.

Como preparar o Talharim com Mexilhão:

1. Leve uma panela ao lume com água, sal e a casca do limão. Assim que levantar fervura, junte a massa e deixe cozer por sete minutos.Reserve.
2. Retire o mexilhão da casca e lave em água corrente, para retirar alguma areia e reserve.

Tirar o Mexilhão da Casca

1. Depois, descasque e lamine os alhos, corte o aipo em rodelas, a cebola e o tomate aos cubos e lamine os cogumelos.
2. Num tacho, refogue tudo com o azeite. Junte o mexilhão e tempere com sal e pimenta. Refresque com o vinho branco e reduza o lume.

Refogado do Mexilhão

1. De seguida, numa tigela, misture as natas com metade dos coentros. Adicione ao refogado e deixe cozinhar em lume brando, durante dois minutos. Rectifique os temperos, retire e sirva com massa, polvilhado com os restantes coentros.
2. 

   Final

   Aproveite e convide alguém para saborear a refeição consigo.