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Uma receita que talvez nunca tenha pensado fazer em casa mas digo-lhe que é fácil de fazer e no fim vai deliciar-se. Para um jantar ou até para um almoço é uma boa refeição porque é um prato leve.
Ingredientes:
- 350 g de talharim
- Casca de um limão
- 750 g de mexilhão meia-casca
- Dois dentes de alho
- Um talo de aipo
- Uma cebola
- Dois tomates
- Quatro cogumelos parisienses
- Duas colheres de sopa de azeite
- 1 dl de vinho branco
- 1 dl de natas
- Duas colheres de sopa de coentros picados
- Sal e pimenta q.b.
Como preparar o Talharim com Mexilhão:
- Leve uma panela ao lume com água, sal e a casca do limão. Assim que levantar fervura, junte a massa e deixe cozer por sete minutos.Reserve.
- Retire o mexilhão da casca e lave em água corrente, para retirar alguma areia e reserve.
- Depois, descasque e lamine os alhos, corte o aipo em rodelas, a cebola e o tomate aos cubos e lamine os cogumelos.
- Num tacho, refogue tudo com o azeite. Junte o mexilhão e tempere com sal e pimenta. Refresque com o vinho branco e reduza o lume.
- De seguida, numa tigela, misture as natas com metade dos coentros. Adicione ao refogado e deixe cozinhar em lume brando, durante dois minutos. Rectifique os temperos, retire e sirva com massa, polvilhado com os restantes coentros.
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Aproveite e convide alguém para saborear a refeição consigo.
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