Receita simples de salmão fumado com alface
O salmão é um peixe relativamente acessível e muito delicioso. Como estamos no verão só juntar um pouco de alface temos uma receita simples e leve, mas muito deliciosa e baixa em calorias.
Imagem Tártaro de salmão fumado com alface
Ingredientes (para 4 pessoas):
- 200 g de salmão fumado
- 1 chalota
- 5 pés de endro
- Sumo e raspa de ½ lima de produção biológica
- Pimenta
- Sal marinho
- 100 g de pão Ciabatta clássico
- 75 g de alface
- 3 colheres de sopa de óleo de girassol biológico
Preparação da receita:
- Picar uniformemente o salmão fumado.
- Descascar a chalota e picar finamente.
- Retirar as pontas do endro e reservar algumas para a guarnição.
- Picar finamente o endro restante e misturar com a chalota e o salmão.
- Temperar com 1-2 colheres de chá de sumo de lima
- Adicionar um pouco da raspa e retificar o tempero com pimenta e sal.
- Levar ao frio.
- Torrar o pão Ciabatta no forno, seguindo as instruções indicadas na embalagem.
- Limpar e ripar a alface.
- Misturar o sumo de lima restante com o óleo
- Temperar com sal e pimenta e colocar a alface nesta marinada.
- Colocar o tártaro por cima e guarnecer com o endro restante.
- Cortar o pão Ciabatta em fatias finas e servir a acompanhar
Bom apetite e bom verão 🙂
