Receita de Rolo recheado de atum e ovos
Uma receita muito simples, saborosa e prática para fugir à rotina. O mais difícil é a preparação da massa, mas mesmo assim é muito simples. Se desejar pode rechear com outro recheio, mas o atum fica ótimo.
Ingredientes:
- 120 g de farinha
- 4 ovos
- 2 dl de leite
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de fermento
- 1 pitada de sal
- Margarina para untar
- Farinha para polvilhar
- Pão ralado para polvilhar
- Papel vegetal
- 2 latas de atum posta em óleo de girassol
- 2 ovos cozidos
- 1 cebola
- 3 colheres (sopa) de maionese
- Salsa picada q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
Preparação:
- Forre o tabuleiro de forno com papel vegetal, barre com margarina e polvilhe com farinha. Ligue o forno a 180°C.
- Deite os ovos para uma tigela, junte o azeite, o leite, a pitada de sal e bata bem.
- Adicione a farinha misturada com o fermento e bata mais um pouco.
- Deite depois no tabuleiro, espalhe e leve ao forno durante 15 minutos.
- Entretanto, prepare o recheio: Escorra bem o atum, deite-o numa tigela, esmague-o com um garfo e adicione a salsa e a cebola picadas. Tempere com sal e pimenta moída, junte a maionese e misture bem.
- Retire o tabuleiro do forno, desenforme para cima de um pano polvilhado com pão ralado e rejeite o papel vegetal.
- Espalhe a mistura do atum em cima da massa, polvilhe com os ovos cozidos bem picados, enrole com a ajuda do pano e deixe repousar um pouco.
- Sirva a torta cortada em rodelas decoradas a gosto.