Receita de Roupa Velha à Pressão
Mais um dia em que não sabia o que cozinhar e, então lembrei-me porque não relembrar aquilo que nos sabe tão bem na consoada de Natal. A roupa velha ou farrapada que é o que sobra da consoada (as batatas, o bacalhau e as couves) e se desfia juntando tudo num tacho onde se aquece com azeite e alho. Mas esta receita levou mais um toque especial.
Roupa Velha à Pressão
Ingredientes:
- Meio pacote de couves para caldo verde
- Duas a três batatas grandes
- Metade de uma couvette de bacalhau desfiado
- Dois ovos
- Sal q.b.
- Azeite e alho moído q.b.
Como preparar a Roupa Velha à Pressão:
- Coza as couves por vinte minutos.Tempere com um pouco de sal.
- Noutro tacho leve a cozer as batatas cortadas aos cubos, os ovos e tempere com muito pouco sal. Deixe ferver um pouco e junte o bacalhau. o bacalhau já deve ter sido demolhado para não estar muito salgado.
- Depois de cozidas as couves, as batatas e os ovos , retire do lume e escorra.
- Num tacho coloque azeite até cobrir o fundo, junte as batatas, as couves e o bacalhau e mexa bem.Junte alho moído( pode também utilizar alho cortado em pequeninos pedaços) mexa e deixe fritar um pouco. Junte por fim os ovos cortados ás rodelas, mais um pouco de azeite e mexa deixando fritar mais um pouco e está pronto.
Bom Apetite 🙂
