Receita de Salmão com Queijo e Batatinhas
O salmão é um dos peixes que faz bem à saúde. E não é verdade, quando alguém diz que o que faz bem à saúde não tem sabor porque podemos pegar nas coisas saudáveis e dar-lhes um toque nosso mas com delicadeza para que continuem a manter o saudável. É o que acontece com esta receita, pegamos no salmão e demos-lhe um acompanhamento especial.
Salmão com Queijo e Batatinhas
Ingredientes:
- Uma cebola
- Quatro postas de salmão
- 1 dl de azeite
- 200 g de queijo amarelo
- 500 g de batatinhas
- Quatro dentes de alho
- 200 g de cogumelos
- Oito tomates-cereja
- Uma colher de sopa de salsa picada
- Sal, pimenta e manjericão fresco q.b.
Como preparar o Salmão com Queijo e Batatinhas:
- Ligue o forno a 190º C. Corte a cebola em meias luas e coloque-as num tabuleiro próprio para ir ao forno. Coloque as postas de salmão por cima e tempere com sal e pimenta. Regue com metade do azeite e cubra o peixe com o queijo em fatias. Leve ao forno a assar durante vinte minutos.
- Entretanto, descasque as batatinhas e coza-as em água com sal. Pique os dentes de alho e refogue-os no restante azeite. Junte as batatinhas e salteie-as. Corte os cogumelos ao meio e junte-os ás batatas.
- Acrescente o tomate e a salsa picada. Tempere com sal e pimenta e salteie. Sirva o salmão com os legumes salteados, ou seja, o preparado anterior, e decore com manjericão fresco.
Pode ainda experimentar colocar por cima do salmão, antes de colocar a fatia de queijo, um pouco de salsa picada.
