Receita de Bacalhau com Cebolada e Ovos
Mais um prato de bacalhau! Já tinha feito uma receita de bacalhau com cebolada mais simples. Como já disse há 1001 maneiras e receitas de bacalhau, mas fazer o quê, é o peixe típico de Portugal, e então nesta época ainda mais?
Sou fã do fiel amigo! Uma versão mais elaborada do bacalhau á liberdade que também se pode chamar assim. Boa para ocasiões especiais, pois é um pouco mais requintado.
Ingredientes:
- 1 embalagem de migas de bacalhau demolhadas
- 1 cebola grande
- 5 dentes de alho
- 100g de bacon em tiras
- ½ frasco de azeitonas em rodelas descaroçadas
- 3 ovos
- 1 pacote de 1kg de batatas congeladas pré-fritas ás rodelas
- Azeite, sal e pimentão doce q.b.
Modo de preparação da receita de Bacalhau com ovos
- Fritar as batatas de modo tradicional.
- Colocar um tacho com água e sal ao lume para cozer os ovos.
- Numa frigideira larga colocar a cebola em rodelas e os dentes de alho em rodelas.
- Regar de forma generosa com azeite e deixar cozinhar.
- Quando a cebola estiver transparente, juntar o Bacon e salpicar tudo com um pouco de pimentão doce.
- Deixar alourar.
- Juntar o bacalhau bem escorrido e envolver bem com o preparado anterior.
- Verificar e acertar o sal.
- Deixar cozinhar cerca de 5 minutos.
- Juntar as azeitonas e envolver.
- Colocar no fundo de uma travessa de servir e cobrir com as batatas fritas.
- Por cima distribuir os ovos fatiados.
Bom apetite 🙂
